Vengono elencati alcuni alimenti raggruppati per categorie. Per ogni 100 grammi viene indicata la quantità di colesterolo in milligrammi, la quantità totale dei grassi in grammi ed il numero totale delle calorie.
LATTE – LATTICINI – UOVA |
Alimento 100 g |
Colesterolo mg |
Grassi g |
Calorie |
Latte intero |
14 |
3.8 |
67 |
Latte parzialmente scremato |
2 |
0.2 |
40 |
Latte in polvere |
55 |
14 |
430 |
Yogurt intero |
40 |
4 |
67 |
Yogurt magro |
10 |
1 |
40 |
Panna (30% grassi) |
100 |
35 |
350 |
Mascarpone |
140 |
48 |
510 |
Mozzarella |
97 |
18 |
260 |
Parmigiano |
95 |
30 |
410 |
Provolone |
95 |
30 |
400 |
Gorgonzola |
87 |
30 |
350 |
Ricotta di mucca |
51 |
8 |
140 |
Emmental |
39 |
30 |
400 |
Uova intere |
500 |
6 |
80 |
Tuorlo |
1480 |
32 |
365 |
Albume |
0 |
0.2 |
52 |
CARNI – SALUMI – SELVAGGINA |
Alimento 100 g |
Colesterolo mg |
Grassi g |
Calorie |
Pancetta |
215 |
65 |
620 |
Salame |
120 |
36 |
425 |
Pollo |
98 |
10 |
170 |
Prosciutto crudo |
90 |
45 |
490 |
Vitello |
70 |
4 |
100 |
Coniglio |
70 |
4 |
130 |
Agnello |
70 |
4 |
110 |
Salsicce |
65 |
37 |
395 |
Prosciutto cotto |
64 |
36 |
420 |
Maiale |
65 |
2 |
105 |
Bresaola |
63 |
2.6 |
151 |
Manzo |
60 |
4 |
120 |
Cavallo |
60 |
3 |
110 |
Selvaggina |
60 |
4 |
120 |
Mortadella |
56 |
33 |
370 |
FRATTAGLIE E PATE’ |
Alimento 100 g |
Colesterolo mg |
Grassi g |
Calorie |
Cervello |
2000 |
9 |
130 |
Paté |
530 |
12 |
270 |
Fegato |
340 |
4.5 |
130 |
Rognone |
370 |
5 |
120 |
Polmone |
350 |
3 |
100 |
Animelle |
250 |
4 |
120 |
Cuore |
140 |
5 |
120 |
Lingua |
100 |
15 |
220 |
PESCI E MOLLUSCHI |
Alimento 100 g |
Colesterolo mg |
Grassi g |
Calorie |
Seppia |
170 |
0.8 |
70 |
Anguilla |
142 |
25 |
280 |
Polpo |
140 |
1 |
60 |
Aringa |
91 |
18 |
200 |
Tonno |
80 |
7.2 |
180 |
Sgombro |
69 |
12 |
180 |
Carpa |
67 |
5 |
120 |
Luccio |
63 |
1 |
90 |
Rombo |
60 |
1.7 |
100 |
Trota |
56 |
2.7 |
100 |
Vongole |
50 |
2.5 |
75 |
Sogliola |
50 |
1.4 |
85 |
Merluzzo |
50 |
0.5 |
75 |
Sardina |
45 |
5 |
130 |
Pesce spada |
40 |
4.5 |
125 |
Nasello |
40 |
0.6 |
75 |
Cernia |
36 |
0.5 |
85 |
Salmone |
35 |
14 |
200 |
PESCI CONSERVATI |
Alimento 100 g |
Colesterolo mg |
Grassi g |
Calorie |
Caviale |
300 |
15 |
260 |
Baccalà secco |
90 |
2.5 |
340 |
Sardine sotto olio |
50 |
25 |
300 |
Tonno sotto olio |
50 |
20 |
300 |
CROSTACEI |
Alimento 100 g |
Colesterolo mg |
Grassi g |
Calorie |
Ostrica |
250 |
1.2 |
70 |
Aragosta |
200 |
1.8 |
90 |
Pesce azzurro |
160 |
1.3 |
50 |
Granchio |
160 |
0.5 |
65 |
Scampi |
140 |
1 |
90 |
Gamberetti |
138 |
1.5 |
90 |
Gamberi |
135 |
2 |
80 |
Cozze |
115 |
1.3 |
55 |
GRASSI ANIMALI E VEGETALI |
Alimento 100 g |
Colesterolo mg |
Grassi g |
Calorie |
Strutto |
280 |
100 |
930 |
Burro |
230 |
82 |
770 |
Margarina |
105 |
80 |
750 |
Olio di oliva |
0 |
100 |
910 |
PANE |
|
|
|
Alimento 100 g |
Colesterolo mg |
Grassi g |
Calorie |
Croissant |
80 |
25 |
410 |
Fette biscottate |
60 |
4.5 |
375 |
Pane bianco non condito |
0 |
2 |
240 |
Baguette |
0 |
0.7 |
270 |
Focaccia |
0 |
4 |
370 |
Pane ai 4 cereali |
0 |
2 |
215 |
Pane di segala |
0 |
1.5 |
220 |
Pane di soia |
0 |
3 |
210 |
LEGUMI |
|
|
|
Alimento 100 g |
Colesterolo mg |
Grassi g |
Calorie |
Fagioli |
0 |
1.6 |
300 |
Fagiolini |
0 |
1.4 |
270 |
Piselli |
0 |
1.4 |
340 |
Ceci |
0 |
3.4 |
315 |
Lenticchie |
0 |
1.5 |
325 |
Soia (semi) |
0 |
19 |
370 |
Soia (latte) |
0 |
1.5 |
35 |
Tofu |
0 |
7 |
125 |
ORTAGGI |
|
|
|
Alimento 100 g |
Colesterolo mg |
Grassi g |
Calorie |
Carciofo |
0 |
0.1 |
50 |
Melanzana |
0 |
0.2 |
20 |
Sedano |
0 |
0.2 |
20 |
Cavoli |
0 |
0.3 |
22 |
Broccoli |
0 |
0.2 |
24 |
Cicoria |
0 |
0.2 |
11 |
Indivia |
0 |
0.2 |
12 |
Lattuga |
0 |
0.4 |
12 |
Finocchio |
0 |
0.3 |
35 |
Cetrioli |
0 |
0.2 |
13 |
Carote |
0 |
0.2 |
27 |
Patate |
0 |
0.1 |
70 |
Spinaci |
0 |
0.3 |
18 |
Pomodori |
0 |
0.2 |
17 |
Zucchine |
0 |
0.4 |
20 |
FRUTTA |
|
|
|
Alimento 100 g |
Colesterolo mg |
Grassi g |
Calorie |
Ananas |
0 |
0.2 |
55 |
Mele |
0 |
0.4 |
50 |
Albicocca |
0 |
0.2 |
45 |
Avocado |
0 |
24 |
220 |
Banana |
0 |
0.2 |
80 |
Datteri |
0 |
0.3 |
135 |
Fico |
0 |
0.4 |
60 |
Fragole |
0 |
0.5 |
33 |
Melone |
0 |
0.1 |
50 |
Pera |
0 |
0.4 |
45 |
More |
0 |
1 |
50 |
Arance |
0 |
0.2 |
45 |
DOLCI |
|
|
|
Alimento 100 g |
Colesterolo mg |
Grassi g |
Calorie |
Cornetto |
190 |
30 |
550 |
Torta Sacher |
180 |
12 |
345 |
Krapfen |
125 |
12 |
335 |
Pan di Spagna |
110 |
2.5 |
285 |
Torta di mele |
90 |
10 |
220 |
Pan pepato |
85 |
22 |
440 |
Biscotti al burro |
80 |
10 |
420 |
Biscotti |
45 |
15 |
420 |
Gelato alla crema |
40 |
14 |
250 |
Torta alla frutta |
26 |
3.5 |
190 |
Meringa |
0 |
0 |
415 |
FUORI PASTO |
Alimento 100 g |
Colesterolo mg |
Grassi g |
Calorie |
Patatine fritte |
0 |
34 |
545 |
Crackers |
0 |
14 |
450 |
Pop-corn |
0 |
4 |
340 |