Colesterolo negli alimenti

Vengono elencati alcuni alimenti raggruppati per categorie. Per ogni 100 grammi viene indicata la quantità di colesterolo in milligrammi, la quantità totale dei grassi in grammi ed il numero totale delle calorie.

*LATTE – LATTICINI – UOVA*
*Alimento 100 g*	*Colesterolo mg*	*Grassi g*	*Calorie*
Latte intero	14	3.8	67
Latte parzialmente scremato	2	0.2	40
Latte in polvere	55	14	430
Yogurt intero	40	4	67
Yogurt magro	10	1	40
Panna (30% grassi)	100	35	350
Mascarpone	140	48	510
Mozzarella	97	18	260
Parmigiano	95	30	410
Provolone	95	30	400
Gorgonzola	87	30	350
Ricotta di mucca	51	8	140
Emmental	39	30	400
Uova intere	500	6	80
Tuorlo	1480	32	365
Albume	0	0.2	52

*CARNI – SALUMI – SELVAGGINA*
*Alimento 100 g*	*Colesterolo mg*	*Grassi g*	*Calorie*
Pancetta	215	65	620
Salame	120	36	425
Pollo	98	10	170
Prosciutto crudo	90	45	490
Vitello	70	4	100
Coniglio	70	4	130
Agnello	70	4	110
Salsicce	65	37	395
Prosciutto cotto	64	36	420
Maiale	65	2	105
Bresaola	63	2.6	151
Manzo	60	4	120
Cavallo	60	3	110
Selvaggina	60	4	120
Mortadella	56	33	370

*FRATTAGLIE E PATE’*
*Alimento 100 g*	*Colesterolo mg*	*Grassi g*	*Calorie*
Cervello	2000	9	130
Paté	530	12	270
Fegato	340	4.5	130
Rognone	370	5	120
Polmone	350	3	100
Animelle	250	4	120
Cuore	140	5	120
Lingua	100	15	220

*PESCI E MOLLUSCHI*
*Alimento 100 g*	*Colesterolo mg*	*Grassi g*	*Calorie*
Seppia	170	0.8	70
Anguilla	142	25	280
Polpo	140	1	60
Aringa	91	18	200
Tonno	80	7.2	180
Sgombro	69	12	180
Carpa	67	5	120
Luccio	63	1	90
Rombo	60	1.7	100
Trota	56	2.7	100
Vongole	50	2.5	75
Sogliola	50	1.4	85
Merluzzo	50	0.5	75
Sardina	45	5	130
Pesce spada	40	4.5	125
Nasello	40	0.6	75
Cernia	36	0.5	85
Salmone	35	14	200

*PESCI CONSERVATI*
*Alimento 100 g*	*Colesterolo mg*	*Grassi g*	*Calorie*
Caviale	300	15	260
Baccalà secco	90	2.5	340
Sardine sotto olio	50	25	300
Tonno sotto olio	50	20	300

*CROSTACEI*
*Alimento 100 g*	*Colesterolo mg*	*Grassi g*	*Calorie*
Ostrica	250	1.2	70
Aragosta	200	1.8	90
Pesce azzurro	160	1.3	50
Granchio	160	0.5	65
Scampi	140	1	90
Gamberetti	138	1.5	90
Gamberi	135	2	80
Cozze	115	1.3	55

*GRASSI ANIMALI E VEGETALI*
*Alimento 100 g*	*Colesterolo mg*	*Grassi g*	*Calorie*
Strutto	280	100	930
Burro	230	82	770
Margarina	105	80	750
Olio di oliva	0	100	910

*PANE*
*Alimento 100 g*	*Colesterolo mg*	*Grassi g*	*Calorie*
Croissant	80	25	410
Fette biscottate	60	4.5	375
Pane bianco non condito	0	2	240
Baguette	0	0.7	270
Focaccia	0	4	370
Pane ai 4 cereali	0	2	215
Pane di segala	0	1.5	220
Pane di soia	0	3	210

*LEGUMI*
*Alimento 100 g*	*Colesterolo mg*	*Grassi g*	*Calorie*
Fagioli	0	1.6	300
Fagiolini	0	1.4	270
Piselli	0	1.4	340
Ceci	0	3.4	315
Lenticchie	0	1.5	325
Soia (semi)	0	19	370
Soia (latte)	0	1.5	35
Tofu	0	7	125

*ORTAGGI*
*Alimento 100 g*	*Colesterolo mg*	*Grassi g*	*Calorie*
Carciofo	0	0.1	50
Melanzana	0	0.2	20
Sedano	0	0.2	20
Cavoli	0	0.3	22
Broccoli	0	0.2	24
Cicoria	0	0.2	11
Indivia	0	0.2	12
Lattuga	0	0.4	12
Finocchio	0	0.3	35
Cetrioli	0	0.2	13
Carote	0	0.2	27
Patate	0	0.1	70
Spinaci	0	0.3	18
Pomodori	0	0.2	17
Zucchine	0	0.4	20

*FRUTTA*
*Alimento 100 g*	*Colesterolo mg*	*Grassi g*	*Calorie*
Ananas	0	0.2	55
Mele	0	0.4	50
Albicocca	0	0.2	45
Avocado	0	24	220
Banana	0	0.2	80
Datteri	0	0.3	135
Fico	0	0.4	60
Fragole	0	0.5	33
Melone	0	0.1	50
Pera	0	0.4	45
More	0	1	50
Arance	0	0.2	45

*DOLCI*
*Alimento 100 g*	*Colesterolo mg*	*Grassi g*	*Calorie*
Cornetto	190	30	550
Torta Sacher	180	12	345
Krapfen	125	12	335
Pan di Spagna	110	2.5	285
Torta di mele	90	10	220
Pan pepato	85	22	440
Biscotti al burro	80	10	420
Biscotti	45	15	420
Gelato alla crema	40	14	250
Torta alla frutta	26	3.5	190
Meringa	0	0	415